Tabii ki herkesin kendine göre bir yöntemi vardır. Ben de sevgili crescent‘ in isteği üzerine nasıl köpüklü kahve yaptığımı anlatmaya çalışacağım. Umarım anlatımım bu konuda sıkıntı yaşayan arkadaşlarıma ufak bir fikir verebilir.
Kahvenin görüntüsü kadar tadı da çok önemli benim için. O nedenle, zorunlu olmadıkça marketlerden paket içerisinde kahve almıyorum, Kuru Kahveci Mehmet Efendi’nin kahvesi de damak tadıma pek hitap etmiyor açıkçası, çok acı buluyorum bu kahvenin tadını.
Burada kanımca kahvenin tazeliği çok önemli bir faktör. O nedenle kahveyi kuruyemişçilerden, kahve evlerinden sıcak sıcak mis kokusu ile almanızı tavsiye edeceğim. Farkı göreceksiniz ;)
Bu tarz kahvelerin renkleri açık oluyor ve ben çok yerden kahve alıp deneyler yapmış biri olarak rengi açık olan kahvenin de tadının daha yumuşak olduğuna karar vermiş bulunuyorum.
Gelelim kahveyi nasıl yaptığıma;
Anlatımım bir kişilik orta şekerli Türk kahvesi üzerinedir, eğer siz daha fazla kişi için kahve yapmayı planlıyorsanız miktarı kişi sayısı ile çarpın lütfen :)
Malzemeler:
– Bir tatlı kaşığı tepeleme mis kokulu taze Türk Kahvesi :)
– İki ya da üç adet kesme şeker – ben üç kesme şeker kullanıyorum; çünkü ben ne tam orta ne de tam şekerli kahve içiyorum. Siz orta şekerli içiyorsanız iki adet kesme şeker yeterli olacaktır.
– Bir fincan su
Adımlar & Püf Noktaları:
– Bir tatlı kaşığı tepeleme doldurduğunuz Türk Kahvesini cezvenin içine koyun.
– İsteğe göre iki ya da üç adet kesme şeker atın.
– Bir fincan suyu kahve ve şeker karışımının üzerine döküp resim 4′ teki görüntüyü elde edin.
– Şeker eriyene kadar güzelce karıştırın (resim 5), ardından en küçük ocağa cezvenizi koyun ve en kısık ateşte kendi halinde kıvama gelmesi için onu yalnız bırakın :) Ama sakın yapayalnız da kalmasın kahvecik, uzaktan izleyin siz yine de :)))
Önemli: En kısık ateşte köpürene kadar “karıştırmadan” kahveyi pişirmeniz gerçekten büyük fark yaratıyor. Ben bazen vaktim olmadığında ocağın altını açtığımda kahvenin tadının tam oturmadığını fark ediyorum. Kısık ateş şart diyorum, başka yolu yok :)
– Kahveniz yavaş yavaş köpürmeye başladıkça kaşığınızla üzerindeki köpükleri toplayın (resim 6) ve fincanınıza alın. Bunu iki-üç kez tekrarlayabilirsiniz. Birden fazla fincanınız varsa köpükleri fincanlar arasında paylaştırmanız herkesi mutlu edecektir :))
– Kahveniz olmaya başladığında karamelimsi bir görüntüsü olmaya başlayacaktır (resim 7) – en sevdiğim an :)
– Tüm köpükleri topladığınıza inandığınızda artık ocağı kapatıp kalan kahveyi de fincanınıza doldurabilirsiniz.
Artık kahveniz hazır :) Afiyetle içebilirsiniz.
Tabii yalnız değilseniz daha güzel :) Hoş sohbet eşliğinde içilecek bir fincan Türk Kahvesi’nin yerini hiçbirşey dolduramaz sanırım…
65 yorumlar
ellerinize sağlık… olsa da içsek :p
gerçi bu tariften sonra yapsam da içsek diye düşündüm bi an… (:
benim için de bi ilk olmuş olur (:
fincanlarda süper bu arada, sevgiler… (:
ellerinize sağlık… olsa da içsek :p
gerçi bu tariften sonra yapsam da içsek diye düşündüm bi an… (:
benim için de bi ilk olmuş olur (:
fincanlarda süper bu arada, sevgiler… (:
ellerinize sağlık… olsa da içsek :p
gerçi bu tariften sonra yapsam da içsek diye düşündüm bi an… (:
benim için de bi ilk olmuş olur (:
fincanlarda süper bu arada, sevgiler… (:
ellerinize sağlık… olsa da içsek :p
gerçi bu tariften sonra yapsam da içsek diye düşündüm bi an… (:
benim için de bi ilk olmuş olur (:
fincanlarda süper bu arada, sevgiler… (:
ellerinize sağlık… olsa da içsek :p
gerçi bu tariften sonra yapsam da içsek diye düşündüm bi an… (:
benim için de bi ilk olmuş olur (:
fincanlarda süper bu arada, sevgiler… (:
her hafta sonu annem kardeşim ve ben kahve keyfi yaparız:) dün ve bugün kahvaltının ardından kahve keyfi yapamadan hemen dışarı çıktık malum çeyiz alışverişi:)
şimdi senin bu postu gördüm ya ayy nası canım çekti anlatamam valla:)
her hafta sonu annem kardeşim ve ben kahve keyfi yaparız:) dün ve bugün kahvaltının ardından kahve keyfi yapamadan hemen dışarı çıktık malum çeyiz alışverişi:)
şimdi senin bu postu gördüm ya ayy nası canım çekti anlatamam valla:)
her hafta sonu annem kardeşim ve ben kahve keyfi yaparız:) dün ve bugün kahvaltının ardından kahve keyfi yapamadan hemen dışarı çıktık malum çeyiz alışverişi:)
şimdi senin bu postu gördüm ya ayy nası canım çekti anlatamam valla:)
her hafta sonu annem kardeşim ve ben kahve keyfi yaparız:) dün ve bugün kahvaltının ardından kahve keyfi yapamadan hemen dışarı çıktık malum çeyiz alışverişi:)
şimdi senin bu postu gördüm ya ayy nası canım çekti anlatamam valla:)
her hafta sonu annem kardeşim ve ben kahve keyfi yaparız:) dün ve bugün kahvaltının ardından kahve keyfi yapamadan hemen dışarı çıktık malum çeyiz alışverişi:)
şimdi senin bu postu gördüm ya ayy nası canım çekti anlatamam valla:)
Medanşeri – :)) Bence hemen denemelisin :) Sonra vazgeçemeyeceksin, eminim :) Zaten en güzel kahveyi sen damak tadına göre kendin yaparsın, sonra başkalarını da beğenmez olursun, benden söylemesi ;)) Sevgilerimle…
hayat güzel – Resmini görmek bile iştah kabartıyor, değil mi :)) Bir gün de beraber içelim Türk kahvesi, olmaz mı *_*
Medanşeri – :)) Bence hemen denemelisin :) Sonra vazgeçemeyeceksin, eminim :) Zaten en güzel kahveyi sen damak tadına göre kendin yaparsın, sonra başkalarını da beğenmez olursun, benden söylemesi ;)) Sevgilerimle…
hayat güzel – Resmini görmek bile iştah kabartıyor, değil mi :)) Bir gün de beraber içelim Türk kahvesi, olmaz mı *_*
Medanşeri – :)) Bence hemen denemelisin :) Sonra vazgeçemeyeceksin, eminim :) Zaten en güzel kahveyi sen damak tadına göre kendin yaparsın, sonra başkalarını da beğenmez olursun, benden söylemesi ;)) Sevgilerimle…
hayat güzel – Resmini görmek bile iştah kabartıyor, değil mi :)) Bir gün de beraber içelim Türk kahvesi, olmaz mı *_*
Medanşeri – :)) Bence hemen denemelisin :) Sonra vazgeçemeyeceksin, eminim :) Zaten en güzel kahveyi sen damak tadına göre kendin yaparsın, sonra başkalarını da beğenmez olursun, benden söylemesi ;)) Sevgilerimle…
hayat güzel – Resmini görmek bile iştah kabartıyor, değil mi :)) Bir gün de beraber içelim Türk kahvesi, olmaz mı *_*
Medanşeri – :)) Bence hemen denemelisin :) Sonra vazgeçemeyeceksin, eminim :) Zaten en güzel kahveyi sen damak tadına göre kendin yaparsın, sonra başkalarını da beğenmez olursun, benden söylemesi ;)) Sevgilerimle…
hayat güzel – Resmini görmek bile iştah kabartıyor, değil mi :)) Bir gün de beraber içelim Türk kahvesi, olmaz mı *_*
çok güzel görünüyoor:)) ellerine saağlık. ben daha yeni yeni öğrendim yapmayı diyebilirim. ayda bir kez yapıp içiyoruz eşimle:)) hihihii amma da sık içiyoruz di mi:)
çok güzel görünüyoor:)) ellerine saağlık. ben daha yeni yeni öğrendim yapmayı diyebilirim. ayda bir kez yapıp içiyoruz eşimle:)) hihihii amma da sık içiyoruz di mi:)
çok güzel görünüyoor:)) ellerine saağlık. ben daha yeni yeni öğrendim yapmayı diyebilirim. ayda bir kez yapıp içiyoruz eşimle:)) hihihii amma da sık içiyoruz di mi:)
çok güzel görünüyoor:)) ellerine saağlık. ben daha yeni yeni öğrendim yapmayı diyebilirim. ayda bir kez yapıp içiyoruz eşimle:)) hihihii amma da sık içiyoruz di mi:)
çok güzel görünüyoor:)) ellerine saağlık. ben daha yeni yeni öğrendim yapmayı diyebilirim. ayda bir kez yapıp içiyoruz eşimle:)) hihihii amma da sık içiyoruz di mi:)
MODAVESAİRE – :))) Ben günde en az bir kez içiyorum; eşim de benimle alıştı :)) Siz daha yolun başındasınız demek :)))
MODAVESAİRE – :))) Ben günde en az bir kez içiyorum; eşim de benimle alıştı :)) Siz daha yolun başındasınız demek :)))
MODAVESAİRE – :))) Ben günde en az bir kez içiyorum; eşim de benimle alıştı :)) Siz daha yolun başındasınız demek :)))
MODAVESAİRE – :))) Ben günde en az bir kez içiyorum; eşim de benimle alıştı :)) Siz daha yolun başındasınız demek :)))
MODAVESAİRE – :))) Ben günde en az bir kez içiyorum; eşim de benimle alıştı :)) Siz daha yolun başındasınız demek :)))
ooo hem de süper olur canım:) kahvenin en güzel yanı kahve sohbeti zaten:)
ooo hem de süper olur canım:) kahvenin en güzel yanı kahve sohbeti zaten:)
ooo hem de süper olur canım:) kahvenin en güzel yanı kahve sohbeti zaten:)
ooo hem de süper olur canım:) kahvenin en güzel yanı kahve sohbeti zaten:)
ooo hem de süper olur canım:) kahvenin en güzel yanı kahve sohbeti zaten:)
hayat güzel – En kısa zamanda diyorum o zaman, sen şu yoğunluğunu biraz hafiflet de bir haftasonu içelim kahvelerimizi ;)
hayat güzel – En kısa zamanda diyorum o zaman, sen şu yoğunluğunu biraz hafiflet de bir haftasonu içelim kahvelerimizi ;)
hayat güzel – En kısa zamanda diyorum o zaman, sen şu yoğunluğunu biraz hafiflet de bir haftasonu içelim kahvelerimizi ;)
hayat güzel – En kısa zamanda diyorum o zaman, sen şu yoğunluğunu biraz hafiflet de bir haftasonu içelim kahvelerimizi ;)
hayat güzel – En kısa zamanda diyorum o zaman, sen şu yoğunluğunu biraz hafiflet de bir haftasonu içelim kahvelerimizi ;)
tamam canım seve seve:) ama benim yoğunluğumun bitmesine bakarsak… :)
tamam canım seve seve:) ama benim yoğunluğumun bitmesine bakarsak… :)
tamam canım seve seve:) ama benim yoğunluğumun bitmesine bakarsak… :)
tamam canım seve seve:) ama benim yoğunluğumun bitmesine bakarsak… :)
tamam canım seve seve:) ama benim yoğunluğumun bitmesine bakarsak… :)
hayat güzel – :))) Sen bana müsait olabileceğin zamanı, senin için hangi yaka uygun, vs. söylersen canımcım, ben de ona göre bakarım, ortak bir nokta ayarlarız ;) Sen bak durumuna, mailleşiriz *-*
hayat güzel – :))) Sen bana müsait olabileceğin zamanı, senin için hangi yaka uygun, vs. söylersen canımcım, ben de ona göre bakarım, ortak bir nokta ayarlarız ;) Sen bak durumuna, mailleşiriz *-*
hayat güzel – :))) Sen bana müsait olabileceğin zamanı, senin için hangi yaka uygun, vs. söylersen canımcım, ben de ona göre bakarım, ortak bir nokta ayarlarız ;) Sen bak durumuna, mailleşiriz *-*
hayat güzel – :))) Sen bana müsait olabileceğin zamanı, senin için hangi yaka uygun, vs. söylersen canımcım, ben de ona göre bakarım, ortak bir nokta ayarlarız ;) Sen bak durumuna, mailleşiriz *-*
hayat güzel – :))) Sen bana müsait olabileceğin zamanı, senin için hangi yaka uygun, vs. söylersen canımcım, ben de ona göre bakarım, ortak bir nokta ayarlarız ;) Sen bak durumuna, mailleşiriz *-*
oleyyyyy… teşekkür ederim bakıp duruyordum kaç gündür takıpteydım hastalandım nete gıremedım bı baktımkı en özelinden ve özenilmişinden olmuş isteğim yerıne gelmiş çok ama çok teşekkürler çok zahmet çekmişsiniz bu kadarını hiç beklemıyordum ben yorumlarda arıyordum cevabımı:)kırmayıp önemsediğiniz ve kısa sürede cevap verdıgınız için çok teşekkür ederim değer görmek güzel duygu.elinize yüreğinize sağlık inşallah sevdiklerinizle uzun yıllar güzel özel günlerde kahveler içmek kısmet olur
oleyyyyy… teşekkür ederim bakıp duruyordum kaç gündür takıpteydım hastalandım nete gıremedım bı baktımkı en özelinden ve özenilmişinden olmuş isteğim yerıne gelmiş çok ama çok teşekkürler çok zahmet çekmişsiniz bu kadarını hiç beklemıyordum ben yorumlarda arıyordum cevabımı:)kırmayıp önemsediğiniz ve kısa sürede cevap verdıgınız için çok teşekkür ederim değer görmek güzel duygu.elinize yüreğinize sağlık inşallah sevdiklerinizle uzun yıllar güzel özel günlerde kahveler içmek kısmet olur
oleyyyyy… teşekkür ederim bakıp duruyordum kaç gündür takıpteydım hastalandım nete gıremedım bı baktımkı en özelinden ve özenilmişinden olmuş isteğim yerıne gelmiş çok ama çok teşekkürler çok zahmet çekmişsiniz bu kadarını hiç beklemıyordum ben yorumlarda arıyordum cevabımı:)kırmayıp önemsediğiniz ve kısa sürede cevap verdıgınız için çok teşekkür ederim değer görmek güzel duygu.elinize yüreğinize sağlık inşallah sevdiklerinizle uzun yıllar güzel özel günlerde kahveler içmek kısmet olur
oleyyyyy… teşekkür ederim bakıp duruyordum kaç gündür takıpteydım hastalandım nete gıremedım bı baktımkı en özelinden ve özenilmişinden olmuş isteğim yerıne gelmiş çok ama çok teşekkürler çok zahmet çekmişsiniz bu kadarını hiç beklemıyordum ben yorumlarda arıyordum cevabımı:)kırmayıp önemsediğiniz ve kısa sürede cevap verdıgınız için çok teşekkür ederim değer görmek güzel duygu.elinize yüreğinize sağlık inşallah sevdiklerinizle uzun yıllar güzel özel günlerde kahveler içmek kısmet olur
oleyyyyy… teşekkür ederim bakıp duruyordum kaç gündür takıpteydım hastalandım nete gıremedım bı baktımkı en özelinden ve özenilmişinden olmuş isteğim yerıne gelmiş çok ama çok teşekkürler çok zahmet çekmişsiniz bu kadarını hiç beklemıyordum ben yorumlarda arıyordum cevabımı:)kırmayıp önemsediğiniz ve kısa sürede cevap verdıgınız için çok teşekkür ederim değer görmek güzel duygu.elinize yüreğinize sağlık inşallah sevdiklerinizle uzun yıllar güzel özel günlerde kahveler içmek kısmet olur
crescent – Öncelikle çok geçmiş olsun, kısa zamanda iyileşirsiniz inşallah.
Ne demek, benim için zevkti :) Sizi mutlu edebildiysem ve yazım faydalı olduysa amacıma ulaşmışımdır…
İletişimde kalmak dileği ile… Sevgiler…
crescent – Öncelikle çok geçmiş olsun, kısa zamanda iyileşirsiniz inşallah.
Ne demek, benim için zevkti :) Sizi mutlu edebildiysem ve yazım faydalı olduysa amacıma ulaşmışımdır…
İletişimde kalmak dileği ile… Sevgiler…
crescent – Öncelikle çok geçmiş olsun, kısa zamanda iyileşirsiniz inşallah.
Ne demek, benim için zevkti :) Sizi mutlu edebildiysem ve yazım faydalı olduysa amacıma ulaşmışımdır…
İletişimde kalmak dileği ile… Sevgiler…
crescent – Öncelikle çok geçmiş olsun, kısa zamanda iyileşirsiniz inşallah.
Ne demek, benim için zevkti :) Sizi mutlu edebildiysem ve yazım faydalı olduysa amacıma ulaşmışımdır…
İletişimde kalmak dileği ile… Sevgiler…
crescent – Öncelikle çok geçmiş olsun, kısa zamanda iyileşirsiniz inşallah.
Ne demek, benim için zevkti :) Sizi mutlu edebildiysem ve yazım faydalı olduysa amacıma ulaşmışımdır…
İletişimde kalmak dileği ile… Sevgiler…
ilk kahvemi sizin tarifinize göre yaptım.teşekkürler
lokman; Afiyet olsun :)
kahve de fincanlar da çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık…
teşekkürler bunu kullanacağım
onur; Kolay gelsin ;)
Merhaba. Ayyy çok güzel olmuş elleriniz dert görmesin. Bende şimdi yaptım ilk kez idi. Ama bende kopük olmadı tamda dediyiniz gibi yaptım.
ben türk kahvesi yapmasını bilmiyorum şimdi buraya baktım çok güzel yapmışlar öyle görünüyor patron benden kahve istemese öğrenceğim bakcağım yok valla kafadan sallama bi kahve yaptım götürdüm güzele benziyo dedi bilmiyorum artık arkamdan küfür mü etti :)
oturuyordum bi an kendi kendime dedim ki gel bi türk kahvesi yapıyım yapıcam ama nasıl yapılıyor sonra senin tarifini gördüm baktım ve gittim yaptım mükkemell oldu …
Senin ilk bu tarifini okudum gerçekten çok işime yaradı teşekkürler
Ben beceremedim ama ya kaynıyor kaynıyor ama kopuk olmadi ki toplayayim :(